برنج سرلاشه

برنج سر لاشه برنج‌های شکسته ای گفته می‌شود که تقریبا از برنج های سالم مقداری کوچکتر و یا نوک پریده هستند.

با یک تفاوت جزیی نسبت برنج لاشه که تعداد دانه های سالم در آن بیشتر به چشم می آید مراحل به دست آوردن برنج سر لاشه همانند برنج لاشه است که در نهایت توسط دستگاه بوجار، غربال شده و از برنج های سالم جدا سازی می‌شوند.

لازم به ذکر است در تهیه برنج سرلاشه هنگام بوجار شدن باید از برنج هایی استفاده شود که تعداد دانه های سالم آن زیاد بوده و وجود دانه های شکسته مانند نیم دانه در آن بسیار کم باشد تا به آن برنج سراشه گفته شود